Росстандарт обновил ГОСТы на ряд молочных продуктов — в список вошли сливочное масло, мягкие сыры и специализированные продукты детского питания на молочной основе.
Впервые разработаны стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности такой специализированной продукции, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. ГОСТы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ определяет требования к продукту, изготавливаемому из коровьего молока, молочных компонентов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет требования к упаковке и фасовке.
В обновлённом ГОСТе на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению отдельных показателей продукции и внедрению современных методов лабораторного контроля.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
В документах обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Ведомство отмечает, что изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на улучшение эффективности надзора.
