Роскачество работает над проектом ГОСТа на шаурму. В разработке участвует технический комитет, занимающийся стандартами русской кухни.
В ходе обсуждения рассматриваются разные рецептуры — в том числе варианты с добавлением моркови.
Что планируется включить в стандарт
- Рекомендации по технологии приготовления
- Установление срока годности продукта
- Требования к безопасности пищевого производства
- Регламентация обязательных и факультативных ингредиентов
Работа над проектом продолжается. Какие ингредиенты вы считаете обязательными в шаурме, а какие стоит исключить?
